鹌鹑猪肚火锅的做法
杭州学满分 > 学习网 > 就业技能 > 早点小吃 > 鹌鹑猪肚火锅的做法

杭州煌旗小吃培训-最新动态NEWS

鹌鹑猪肚火锅的做法

文章导读:鹌鹑猪肚火锅的做法

鹌鹑猪肚火锅是最近比较流行的,这边小编就给大家说下鹌鹑猪肚火锅的做法,有兴趣的同学可以了解一下

鹌鹑猪肚火锅的做法

资料整理:杭州煌旗小吃培训发布时间:2019-12-04已帮助:342人

鹌鹑猪肚火锅

鹌鹑猪肚火锅是最近比较流行的,这边小编就给大家说下鹌鹑猪肚火锅的做法,有兴趣的同学可以了解一下

  原料
  鹌鹑10只(约1000克),水发香菇300克,水发玉兰片、水发粉丝、净猪肚、白菜心和鸡脯肉各250克,猪油60克,鲜汤2500克,姜片、葱段、料酒、精盐和味精各适量。
  做法
  1.将鹌鹑去杂洗净,投入沸水锅中氽一下捞出沥水;水发香菇去蒂,一切两半;水发玉兰片切片;水发粉丝切成段;猪肚用开水烫一下切片;白菜心洗净;鸡脯肉切片。以上各料除香菇、鹌鹑和猪肚外,均分装盘内,置于火锅的周围。
  2.压力锅置火上,放入鹌鹑、猪肚、香菇、猪油、料酒、鲜汤、姜、葱和精盐,加气压阀8分钟,冷却后倒入点燃的火锅中,撇去浮沫,撒入味精,即可烫食各料。
  特点:汤汁纯正,肉嫩味香,滋补五脏,补虚益气。
  鹌鹑猪肚火锅拥有的特性、药效都颇高,鹌鹑肉与猪肚美妙地融合到一起,成为了一道不可不尝试一次的火锅。
  猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,用于气血虚损、身体瘦弱者食用。鹌鹑肉味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鲜香且肥嫩,多食而不腻,老中青少幼皆宜。
  浓浓白白的汤,看上去似乎会很粘稠、腻味,但其实真正喝下去却是十分清爽、鲜甜的。将鹌鹑加入浓汤中开火煮至沸腾,再放入猪肚翻煮一分钟,这里需要注意的是猪肚因为是腌制过后的所以不宜煮太久,以免猪肚内的腌制料跑走了。味鲜不腻的鹌鹑、香脆爽口的猪肚、甜美清淡的浓汤成就一道完美的高营养、好味道的火锅。
  著有“动物人参”之美称的鹌鹑,搭配各类中药材熬煮出来的浓汤,营养成分不言而明。冬季吃了暖心暖胃,夏季吃了舒筋畅骨。


杭州煌旗小吃培训-最新动态 NEWS更多>>

学校首页| 课程导航| 最新开班| 学校简介| 名师推荐| 校区地址| 最新优惠| 学员问答| 学员评价| 最新动态| 学校相册

杭州煌旗小吃培训

学员 团购预约热线:400-882-5311
沪ICP备12032008号-15号 电子营业执照 教育资质 全国教育网站 企业信用等级AA级

以上所有课程信息知识产权归学校所有,特此声明学满分网站由上海百教网络科技有限公司研发

沪ICP备12032008号-15

扫描手机访问