杭州煌旗小吃培训

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杭州重庆烤鱼培训课程 2019-12-12 10:18:42

杭州重庆烤鱼培训课程

煌旗重庆烤活鱼培训选自万州重庆烤鱼秘方进行技术传授,技术包含:秘制调料,辅料,烧烤料,点缀料的制作,草鱼(鸡,鸭,排骨)腌制与烘烤,烤鱼高汤熬制,配菜处理等一系列操作,学员将会对每一步的操作进行亲身体验

授课机构: 杭州煌旗小吃培训

上课地点: 江干校区

开设班型:早班,晚班,周末班

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课程介绍

重庆烤鱼

重庆烤鱼

煌旗重庆烤活鱼培训选自万州重庆烤鱼秘方进行技术传授,技术包含:秘制调料,辅料,烧烤料,点缀料的制作,草鱼(鸡,鸭,排骨)腌制与烘烤,烤鱼高汤熬制,配菜处理等一系列操作,学员将会对每一步的操作进行亲身体验


1 课程内容

  
  利润分析:
  现在市场上的烤鱼店一般需要人员3-6人不等,就拿2斤的草鱼举例:一条鱼的成本11-12元之间,加上各种辅料、调料、炭火等一起不超过22元,市场售价一般都在50—68元之间(要看每个地方竞争程度),每锅鱼纯利润都在28—45元之间,在加上酒水,配菜等,每条鱼净利润都可以做到35–60元,甚至更高。以每天消费客桌数量15张,每桌消费100-250元左右,一天的营业额就在2700元左右。


 营销分析:
  煌旗重庆烤活鱼培训选自万州重庆烤鱼秘方进行技术传授,技术包含:秘制调料,辅料,烧烤料,点缀料的制作,草鱼(鸡,鸭,排骨)腌制与烘烤,烤鱼高汤熬制,配菜处理等一系列操作,学员将会对每一步的操作进行亲身体验


  煌旗教学特色
  煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习;所有培训项目都是一次性交费,学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。
  重庆烤鱼全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。


 理论学习
  1.学习使用天然香料熬制烤鱼专用红油。
  2.学习炒制煌旗多年研发的秘制鲜香膏。
  3.学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
  4.腌鱼学习鱼肉的去腥腌制等知识。
  5.学习不同口味的烤鱼配料、配菜等搭配。
  6.学习如何使用炭火烤鱼。掌握烤鱼时间和技巧等。
  7.学习掌握烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。


 实战操作
  1.备原材料,老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。


  教学方式
  上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!